martedì 26 aprile 2016

Rose di patate e pancetta



Una delle cose che più amo fare, compatibilmente con i miei impegni, è stupire i miei commensali regalando loro qualcosa che sia buona da mangiare e bella da vedere.

 Per esempio, portare in tavola come contorno, queste fantastiche roselline farcite con pancetta arrotolata, sale olio e pangrattato.

L'esecuzione è facilissima ... servono solo un po' di tempo e pazienza, ma siccome cucinare è un gesto d'amore, il tempo lo si trova se si vuole!

Quindi seguite "il passo-passo" fotografico, e porterete a tavola un'idea originale e buonissima!

INGREDIENTI per 4 stampini - muffin

- Patate medie, 3
- Pancetta a fette, 8 circa
- Sale, un pizzico
- Parmigiano, 1 cucchiaio
- Pangrattato, 2 cucchiai
- Olio
- Pepe

- Piegare la fettina di pancetta in 4 parti e tagliarla al centro (foto 1 - 2)
foto 1                                     foto 2
- Lavare, sbucciare e affettare sottilmente con l'aiuto del pelapatate o della mandolina, le patate (foto 3)
foto 3
- Partendo dal bordo del pirottino, alternare le fettine di patate con i triangoli di pancetta, cercando di ricreare la corolla del fiore (foto 4-5-6)
foto 4                                             foto 5
foto 6
- Riunire il pagrattato, il sale, (poco) il pepe e il parmigiano, in una ciotolina, mescolare e distribuire delicatamente tra i petali e sopra alla rosa. Ungere con poco olio.
- Scaldare il forno a 180°C e infornare in modalità ventilata per 30' ca.






6 commenti:

  1. Che belle queste rose di patate e pancetta e devono essere anche gustose. Buona serata da Fabiola di rossopomodoro

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    Risposte
    1. Sono molto gustose e sfiziose!
      A presto ;-)

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  2. Ma che idea bella e sfiziosa per proporre un antipasto.. l' occhio ha la sua parte e sono sicura che anche la bocca ha la sua...! Brava Sabrina :))

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Non posso che darti ragione Lucia, buonissime e belle (che non guasta)
      ^-^
      Grazie per essere passata! :-*

      Elimina
  3. che bella idea sfiziosa questa!! Un abbraccio SILVIA

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Mi farebbe molto piacere se lasciaste traccia del vostro passaggio, con un commento, un saluto o anche una critica (se costruttiva e non offensiva).
-Sabrina.

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