martedì 24 maggio 2016

Tramezzino di carne ripieno


Spesso ho raccontato in queste pagine, che quando un figlio mi chiede qualcosa difficilmente gli dico di no ... e come si fa del resto?

Pertanto qualche giorno fa, Ale mi fa vedere un video di quelli che adesso impazzano sul web dove in due nanosecondi ti spiegano una ricetta che il più delle volte specie quando si tratta di dolci o piatti articolati, sono pieni di errori! Ma non divaghiamo ...
Quindi, visionato il video si passa subito al "Quando li fai? Se vuoi ti aiuto!" .... Vabbè (non divaghiamo sul ...se vuoi ti aiuto)
Ed ecco quindi accontentato il pargolo con un succulento tramezzino di carne macinata, ripieno di prosciutto cotto e scamorza affumicata ...
Ottimo e veloce
Che poi questi tramezzini si trovano facilmente nelle macellerie ben fornite, ma non nella mia! E comunque vuoi mettere il fai da te? E ci vogliamo mettere anche  tutti i mugolii di soddisfazione del pargolo?

INGREDIENTI

- Macinato misto di carne (manzo e vitello), 800 g
- Sale, pepe, q.b.
- Scamorza affumicata affettata, 50/60 g
- Prosciutto cotto, a piacere
- Uovo, 1
- Pan grattato, q.b.
- Olio per friggere

- Condire la carne con sale e pepe, dividere in due e  stendere la prima metà su una teglia rivestita di carta forno, a mo' di rettangolo.
- Sovrapporre le fette di prosciutto e quelle di scamorza e richiudere con l'altra metà precedentemente stesa più o meno della stessa dimensione sempre su un foglio di carta forno.
- Passare una mezz'oretta in frigo.
- Sbattere un uovo e pennellare un lato della carne, cospargere di pangrattato, girare il rettangolo e ripetere l'operazione. (la carne ben fredda non si romperà).
- Tagliare i tramezzini con un coltello ben affilato.
- Friggere in olio caldo, ma non bollente per far si che la carne cuocia anche dentro.
- Servire subito per non perdere l'effetto "goccia"


9 commenti:

  1. Sabri, io non amo particolarmente la carne, ma questi tramezzini sono di una golosità pazzesca!
    E le foto ne rendono benissimo l'idea!! :-)))
    Grazie per aver condiviso e per averci raccontato come è nata questa ricetta nella cucina di casa tua!
    Ti auguro una buona serata chiara n un bacio bello! :-*

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    1. Eh cara mia... i ragazzi in fatto di golosità non hanno rivali!
      Un abbraccione :-D

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  2. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  3. Si vede che sono proprio golosi!! E li devo proprio fare: anche io amo quei mugolii a tavola.. :)) grazie Sabri

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    1. Allora aspettatene tanti :)))))))
      Un bacio

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  4. facile da preparare e tanto, tanto sfizioso!! Un abbraccio SILVIA

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    1. Sfizioso e goloso, binomio perfetto :DDDDDD

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  5. Un'idea davvero sfiziosa questi tramezzini ripieni di carne, fanno proprio gola!

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    1. Posso solo confermare :)))))))))
      Sono golosi!

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Mi farebbe molto piacere se lasciaste traccia del vostro passaggio, con un commento, un saluto o anche una critica (se costruttiva e non offensiva).
-Sabrina.

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